Céline & Armand VERNUS
Notre Domaine
Situé sur le coteau de Combiaty, tel un belvédère perché au beau milieu des vignes en plein coeur du BEAUJOLAIS, notre domaine de 17 hectares représente la 6ème génération de vignerons dans la famille dont le savoir faire a été le seul héritage ; Artisans de la vigne, c'est une vraie passion qui nous anime, du travail de la terre jusqu'à la commercialisation de nos vins en France comme à l'Etranger. Le Domaine propose aujourd’hui 6 Crus du Beaujolais, des Chardonnay et des Crémants.
Les vendanges sont 100 % manuelles.
La particularité du Domaine est l'égrappage pour obtenir des tanins ronds et soyeux.
Nos Cuvées sont vinifiées en parcellaire pour garder la typicité du Terroir.
Des cuvaisons longues de 14 à 21 jours pour les rouges en cuves thermorégulées sont privilégiées pour extraire couleur , arômes et tanins.
L’élevage se fait en cuves ou en barriques selon les appellations.
Tous nos vins sont certifiés HVE3 depuis Avril 2019.
Notre savoir-faire
C’est sans doute au milieu de nos vignes , sur nos coteaux que nous éprouvons le plus intensément ce sentiment unique d’être au service de la terre et de chacun de nos ceps de vigne. De la taille, dur labeur de 4 mois, en passant par le travail des sols, les plantations ou encore les vendanges, le travail manuel est de toutes les saisons avec un savoir-faire bien différent pour chacune d’entre elles, rendant notre métier très riche et diversifié.
Vinification
La particularité de notre Domaine est l'égrappage d une vendange à la maturité phénolique optimale pour obtenir des tanins ronds et soyeux.
Nos Cuvées sont travaillées en macération carbonique et vinifiées en parcellaire pour garder la typicité de chaque terroir.
Pour nos Gamay, des cuvaisons longues de 14 à 21 jours en cuves thermorégulées sont privilégiées pour extraire couleur, arômes et tanins. L’élevage se fait en cuves ou en barriques selon les appellations. Pour les Chardonnay, c’est la maitrise des températures ( basses ) qui guide notre vinification.
Nos cuvées
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Cuvée Alexis Beaujolais Blanc
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Fleur de Lys Bourgogne Blanc
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Brouilly
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Saint Amour
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Juliénas
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Chiroubles
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Morgon
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Moulin à Vent
Certification
Adeptes de l’agriculture en lutte raisonnée depuis toujours, notre engagement environnemental a été reconnu en 2019 avec la certification HVE ( Haute Valeur Environnementale). Nous avons toujours eu à cœur de travailler dans le respect de la terre, de l’homme et de l’environnement , en réduisant au fil des années les intrants chimiques à la vigne comme au cuvage.
Nos clients
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PARTICULIERS
La vente directe au domaine et les salons nous permettent de rencontrer nos véritables consommateurs, de les écouter et de partager notre passion du vin.
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PROFESSIONNELS
Nos nombreux clients restaurateurs, bars à vins et cavistes peuvent témoigner de notre fidélité avec des allocations toujours honorées et le plaisir de retrouver sur leurs tables nos flacons.
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INTERNATIONAL
Présents depuis de nombreuses années à l’international (PAYS BAS, BELGIQUE, ROYAUME UNI, BRESIL, ALLEMAGNE ...)
Label
Notre Domaine adhère depuis plus de 30 ans à l’Association des Vignerons Indépendants de France. Ce Label atteste que le vigneron accomplit toutes les tâches de son métier, du travail de la terre jusqu à la commercialisation de ses cuvées. Les médailles décernées au Concours des Vignerons Indépendants sont un véritable gage de qualité reconnue dans le monde du vin par les clients particuliers comme par les professionnels.
Oenotourisme
Le Domaine sait aussi accueillir. C’est avec cette convivialité typiquement beaujolaise que nous vous proposons un moment de partage autour de notre métier et de nos vins. Vous pourrez apprécier la dégustation de nos Cuvées dans notre caveau à l’ambiance cocooning ou au jardin qui offre une vue imprenable sur le vignoble et la Chaine des Alpes.
