Sol : Sol granitique

Cépage : Gamay Noir à Jus Blanc

Degré ALC : 13%

Mode de Culture : HVE3 ( Haute Valeur Environnementale)

Vinification : Vendanges 100%manuelles. Egrappage systématique de la vendange  avant encuvage pour obtenir des tanins ronds et élégants. Cuvaison longue15/16 jours en chapeau immergé pour extraire  couleur et arômes. Remontage et délestage quotidiens.

Elevage : Elevage en cuve pour garder la fraicheur et le coté « fruité »  du  GAMAY.

Dégustation : Le Brouilly offre un bouquet de fruits rouges,  des arômes à dominante cassis et framboise. Le Brouilly offre  des tanins soyeux,  fondus en bouche. Il  allie rondeur et souplesse . C’est le vin idéal de tout un repas .

Accord mets/vin : Vin qui se mariera très bien avec des viandes grillées, des viandes blanches ou rouges ou encore avec de la charcuterie et des terrines.